日本人にも馴染み深いチーズ！実は、チーズの種類は世界ではなんと1000種類以上あるんです！
　

• ■フレッシュタイプ…水分が多く、柔らかいものが主流。容器に入って売られているものが多い。
• ■白カビ…表面に白カビを生やした軟らかいチーズ。しっかりした味からマイルドなものまで。
• ■青カビ…塩辛さと独特のピリッとした刺激があり、赤ワインや甘口ワインとよく合う。
• ■シェーヴル…山羊のミルクから作られ、さわやかな酸味がある。崩れやすく、小ぶりなものが多い。
• ■ウォッシュ…チーズの表面を食塩やお酒で洗いながら熟成される。外皮は香りが強いが、うまみがあり、赤ワインに良く合う。
• ■セミハードタイプ…やや硬く、弾力のあるチーズ。ブロックやシュレッド状で売られている。よくサンドイッチに使われる。
• ■ハードタイプ…熟成期間が長く、うまみ成分も多い。フランスのコンテが人気。

タイプは大きく分けてこんなにあります！チーズって、とても奥深い食材ですよね！
「チーズが大好き！」「色んなチーズを食べてみたい！」と感じた方は、是非、セミナーに参加してみてはいかがですか♪？

チーズの魅力にハマって「チーズ検定」の勉強をしたくなっちゃうかもしれませんよ~(^^)
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